Come preparare le tagliatelle fritte senza ungere

Come preparare le tagliatelle fritte senza ungere

Come rappresentante dei tradizionali noodles dello Shaanxi, i noodles youpo sono profondamente amati dal pubblico per il loro gusto speziato e ricco. Tuttavia, molte persone tendono a sentirsi unte quando lo preparano a casa, il che influisce sull’esperienza del mangiare. Questo articolo combinerà le tecniche di cottura più diffuse prese da tutta Internet negli ultimi 10 giorni, dalla selezione dei materiali alle fasi di produzione, per spiegare come realizzarle.Fragrante ma non untuosotagliatelle oleose.

1. Le 5 tecniche antigrasso più popolari su Internet

2. Selezione dei materiali chiave

Secondo gli ultimi dati sperimentali del food blogger @老饭谷:

3. Processo di produzione standardizzato (metodo in 6 fasi per risolvere la fatica)

1.Prepara le tagliatelle e svegliati: 500 g di farina mescolata con 5 g di sale, far lievitare per più di 30 minuti per formare completamente il glutine

2.Controllo del tempo di cottura: Dopo che l'acqua bolle, cuocere le tagliatelle per non più di 3 minuti, tirarle fuori e versarle immediatamente in acqua ghiacciata (può ridurre l'untuosità del 40%)

3.Condimenti: Disporre i germogli di soia sbollentati sul fondo della ciotola (occupa 1/3 della ciotola)

4.Temperatura dell'olio precisa: Riscaldare l'olio di colza a 180 ℃ (appariranno delle bollicine quando si inseriscono le bacchette), spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per 10 secondi prima di versare l'olio.

5.Cospargere l'olio in lotti: Cospargere l'olio 3 volte con un intervallo di 15 secondi ogni volta (cospargere le tagliatelle al peperoncino per la prima volta, l'aglio tritato per la seconda volta e la cipolla verde tritata per la terza volta)

6.Equilibrio di condimento: Aggiungere infine 2 cucchiai di aceto maturo + 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, e spolverare con le arachidi tritate per aumentare il gusto.

4. Confronto dei dati misurati effettivi dai netizen

5. Competenze avanzate

1.Alternativa agli spruzzi d'olio: utilizzare un flacone di olio spray per spruzzare in modo uniforme e ridurre il consumo di olio del 15%

2.Regolazione piccante: Le tagliatelle al peperoncino selezionate (livello di piccantezza 30.000 SHU) sono più delicate delle normali tagliatelle al peperoncino (50.000 SHU).

3.Salva suggerimenti: Lasciare riposare le tagliatelle unte d'olio preparate per 5 minuti prima di mescolare per far aderire l'olio in modo più uniforme.

6. Consigli del nutrizionista

Secondo l'ultima discussione su #HealthyEatingTopics#: Si consiglia di abbinare ogni porzione di noodles fritti a 200 g di verdure fredde, che possono aumentare l'apporto di fibre alimentari a 6,2 g e promuovere efficacemente il metabolismo dei grassi. Il momento migliore per consumarlo è durante il pranzo (11:00-13:00), quando l'attività degli enzimi digestivi umani è massima.

Una volta padroneggiate queste tecniche, i tuoi noodles fritti sarannoPiccante ma non secco, oleoso ma non grassodi perfetto equilibrio. Ricordati di aggiungere questo articolo ai segnalibri e di esercitarti la prossima volta che cucini!