Come fare il sorbetto fatto in casa

Titolo: Come fare il sorbetto fatto in casa? Semplici tutorial necessari per rinfrescarsi d'estate

Nella calda estate il sorbetto è diventato una prelibatezza irrinunciabile per rinfrescarsi e dissetarsi. Negli ultimi 10 giorni, le discussioni sul sorbetto fatto in casa sono aumentate vertiginosamente su Internet, soprattutto attorno a parole chiave come salute, basso contenuto di zucchero e sapori creativi. Questo articolo combinerà argomenti popolari per fornirti una guida strutturata al sorbetto fatto in casa, coprendo la selezione dei materiali, i passaggi dettagliati e i consigli sulle ricette più popolari.

1. Analisi dei temi caldi sul gelato artigianale su Internet (ultimi 10 giorni)

2. Elenco degli strumenti di base per preparare il sorbetto fatto in casa

3. Formula di base universale (può essere liberamente derivata)

4. Tutorial di produzione passo passo

1.Fase di preparazione:Sterilizzare tutti gli strumenti con acqua bollente e lavare in anticipo gli ingredienti della frutta. Calcolare la quantità totale di materiale in base alla capacità dello stampo e si consiglia che la prima produzione sia entro 500 ml.

2.Collegamento di miscelazione:Mescolare prima la base liquida e il dolcificante e mescolare fino a completo scioglimento, quindi aggiungere l'addensante e sbattere lentamente. Se usi la frutta, frullala prima e filtra la fibra.

3.Tecniche di inserimento nello stampo:Quando si versa nello stampo, lasciare 1 cm di spazio di dilatazione. Dopo aver inserito lo stecco del gelato, agitare delicatamente lo stampo per eliminare le bolle d'aria. Per forme complesse si consiglia di congelare a strati, lasciando 30 minuti tra uno strato e l'altro.

4.Parametri di congelamento:Congelare a -18 ℃ per più di 6 ore e il periodo di gusto migliore è entro 24 ore. Prima della sformatura, sciacquare la parete esterna dello stampo con acqua tiepida per 10 secondi per facilitare la sformatura.

5. Test effettivo delle formule di tre grandi celebrità di Internet

6. Soluzioni a problemi comuni

1.Problema delle scorie di ghiaccio:L'aggiunta del 5% di amido di mais o 1 tuorlo d'uovo può migliorare il gusto. È meglio usare il latte intero che quello scremato.

2.Difficoltà di sformatura:Il tasso di successo degli stampi in silicone è superiore a quello degli stampi in plastica e anche un tempo di congelamento insufficiente può causare adesione.

3.Controllo della dolcezza:Il congelamento indebolirà la dolcezza e si consiglia che la dolcezza in forma liquida sia superiore del 20% rispetto al solito.

4.Punti di stoccaggio:Conservare separatamente in un sigillo sigillato per evitare il trasferimento di odori. La temperatura migliore per mangiare è compresa tra -5 ℃ e -8 ℃.

Una volta padroneggiate queste tecniche, puoi sviluppare la tua ricetta di sorbetto basata sulla frutta di stagione e sulle preferenze di gusto personali. Quest'estate, usa un sano sorbetto fatto in casa invece di prodotti commerciali ricchi di zuccheri e additivi. Non solo puoi goderti la freschezza, ma anche garantire il tuo apporto nutrizionale.